Маркировка мяса в России: сроки, правила и последствия

С августа 2026 года в России может быть введена обязательная маркировка мясных и колбасных изделий. Соответствующий проект подготовил Минпромторг РФ. С 1 марта 2026 года все участники рынка будут обязаны пройти регистрацию в системе «Честный ЗНАК» Минпромторг обещает, что это очистит рынок от теневого оборота — по данным ВШЭ, сегодня почти каждая пятая упаковка мяса производится вне правового поля. Но эксперты предупреждают: за прозрачность придётся платить — и в первую очередь покупателям.
 

Что и когда маркируют?

С 1 марта 2026 — регистрация всех участников рынка в системе.
С 1 августа — маркировка мяса и субпродуктов в потребительской упаковке.
С 1 октября — маркировка колбасы и аналогичных ей продуктов, мясных изделий фермерских хозяйств.
С 1 июня 2027 — передача сведений об обороте и (или) выводе из оборота.
С 1 марта 2028 — поэкземплярный учёт мясной продукции через систему маркировки.

Маркировка предусмотрена исключительно для упакованной продукции, реализуемой в розницу, и не распространяется на товары, поставляемые HoReCa-сегменту крупными партиями для приготовления блюд. Не подлежат маркировке товары на развес, консервы и питание для детей до года.

В проекте постановления запланирован добровольный эксперимент по тестированию маркировки мясной продукции.
 

Зачем это нужно?

Цель — борьба с контрафактом и фальсификатом. По опыту молочной отрасли, интеграция «Честного знака» с системой Россельхознадзора«Меркурий» сократила долю подделок с 30% до 0,01%. Потребители смогут сканировать код, проверять легальность продукта и получать о нем полную информацию.

 

Cколько это будет стоить?

Производителям — дорого. Нужно закупать оборудование, нанимать персонал, оплачивать сами коды.
Сергей Юшин, руководитель Национальной мясной ассоциации, признаёт, что мера может создать дополнительную нагрузку на небольших производителей. При этом он не стал напрямую связывать введение маркировки с ростом цен, объяснив, что на цены влияет множество других факторов.

Экономист Николай Кульбака, напротив, уверен, что введение обязательной маркировки неизбежно повлечет за собой рост цен, так как нововведение сопряжено с серьезными затратами производителей. Для крупных предприятий дополнительные издержки, скорее всего, равномерно распределятся по стоимости продукции и окажутся практически незаметными. Малый же бизнес пострадает сильнее — особенно на фоне снижения лимита УСН до 10 млн рублей в год с 2026 года. Специалист высказал опасение, что мера вынудит многих мелких участников рынка “уйти в тень”.

По данным Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ), оператора системы «Честный знак», внедрение маркировки приведёт к незначительному росту цен, который останется незаметным для потребителей. Это подтверждается опытом 33 товарных категорий, уже охваченных системой. Исследование НИУ ВШЭ показало, что в сегменте мясных изделий маркировка увеличит розничную цену единицы продукции всего на 0,23%.

В ЦРПТ заверяют: малым предприятиям окажут поддержку — проведут обучение, предоставят бесплатные приложения для маркировки, обеспечат возможность задавать вопросы по горячей линии.
 

Для связи: 
info@msocialproduction.ru
https://msocialproduction.ru