Рост продуктового рынка замедляется. Что дальше?

Продовольственный ритейл в России продолжает расти, но уже не такими темпами, как раньше, — такое заключение сделала аналитическая компания Infoline. Прирост выручки замедляется — и это заставляет игроков рынка пересматривать стратегии. Высокая ключевая ставка и рост издержек создают новую реальность, где прежние модели перестают работать. 
 

Рост есть — но он инфляционный

По данным Infoline-аналитики, в 2024 году рынок достиг 26,41 трлн рублей, прибавив 14,7%. Однако уже в 2025 году прогнозируется рост 12,8% (объем рынка составит 29,8 трлн руб). В 2026 ожидается увеличение оборота на 8,5% до 32,3 трлн руб. Такие цифры озвучил гендиректор «Infoline-аналитики» Михаил Бурмистров.

Хотя Ассоциация компаний розничной торговли по-прежнему говорит о сохранении «двузначных темпов роста», аналитики видят тревожные тенденции:

• Физический объем продаж практически не растет — потребители покупают не больше, а дороже.
• Основной драйвер роста — инфляция и увеличение среднего чека, а не рост числа покупателей или частоты покупок.
• Во втором полугодии 2025 года ожидается замедление до 11,9% против 13,9% в первом.

 

Изменение поведения потребителей

Российский потребитель прошёл закалку кризисами и выработал чёткую стратегию поведения.

• Рациональность и переориентация трат стали ключевыми принципами. Покупатель не сокращает объём корзины, но тщательно перераспределяет бюджет (мнение РОМИР). 
• «Вкусная еда» как антистресс. На фоне стабилизации уровня стресса (на отметке 41%, по данным РОМИР) «вкусные решения» прочно вошли в топ-3 способов борьбы с ним. Это создаёт парадокс: покупатель экономит, но готов платить за продукты, которые дарят удовольствие и комфорт.

Гипермаркеты уступают «магазинам у дома»

Покупатели голосуют за удобство и доступность. По данным Focus Technologies, трафик в продуктовых магазинах торговых центров с января по август 2025 года упал на 8% (в целом по ТЦ — на 3%). Это означает: продуктовый ритейл больше не является гарантированным якорем для ТЦ.

Ритейлеры адаптируются:

• «Вкусвилл» закрывает нерентабельные точки, делая ставку на онлайн.
• «О’кей» снижает маржу, чтобы удержать оборот, и внедряет персональные скидки.
• «Ашан» смещает фокус с гипермаркетов на супермаркеты.

Маржинальность падает: издержки растут быстрее, чем можно поднять цены. Основные статьи роста затрат:

• логистика,
• зарплаты персонала,
• закупочные цены,
• расходы на инфраструктуру.

Лидеры новой эпохи — дискаунтеры и онлайн

В условиях сжатия спроса и роста цен выигрывают те, кто умеет работать с низкими издержками и гибкой логистикой:

• жесткие дискаунтеры,
• магазины шаговой доступности,
• e-commerce с эффективной доставкой «последней мили».

Эти форматы быстрее реагируют на изменения и лучше справляются с конкуренцией за кошелек потребителя.

Что это значит для логистики?

Продовольственный ритейл переходит на более мелкие, частые поставки — и это требует перестройки всей логистической цепочки:

• Спрос растет на компактные, высокопроизводительные склады.
• Увеличивается потребность в региональных распределительных центрах.
• Инвесторы ищут менее капиталоемкие, но более оборачиваемые объекты.

Итак, рынок растет — но медленнее, дороже и сложнее. Успех теперь зависит не от масштаба, а от способности быстро и эффективно трансформироваться. Побеждают не самые большие — а самые гибкие.
 

Для связи: 
info@msocialproduction.ru
https://msocialproduction.ru